奔富酒庄Bin 2西拉子、马塔罗

Bin 2于1960年首次发布,但在1970年代白葡萄酒热潮鼎盛之时在澳大利亚暂时停产。 Bin 2最初是“澳大利亚勃艮第”风格(尽管有Rhône品种)–––– 通常是一种基于西拉子的中度柔和的葡萄酒。Bin 2这样的混合西拉子和马塔罗,在澳大利亚餐酒中仍然相对少见。 马塔罗也被称为慕合怀特,在1830年代被引入澳大利亚。这种葡萄通常用于强化葡萄酒生产,广泛种植在巴罗莎山谷。

因其在混合酒中能增加复杂性和口感而受到酿酒师的重视。随着传统罗纳风格和混合酒的持续流行,人们对Bin 2的兴趣与日俱增。

适饮期

2017年款,现在就可以饮用,陈年可以带来更好的饮用体验,适饮期到2030年。

品酒笔记

  • 颜色
  • 酒体呈鲜红色,深红色边缘。
  • 香气
  • 香气以蔓越莓、红醋栗和大黄为主。细腻的新鲜现切的腌制肉和黑橄榄凤尾鱼汤的气味,在橡木桶中熟化后带来的辛辣的感觉。
  • 入口
  • 诱人的芳香气息在味蕾上更加强烈。柔顺的单宁提供结构基础,多汁的红色水果酸度使酒体平衡适中。烤块根芹和新鲜蔬菜汤的味道进一步提高了复杂性。

酒款详情

  • 产区:南澳大利亚,葡萄取自巴罗莎谷、麦克拉伦谷和Langhorne Creek
  • 熟化:旧法国橡木桶和美国橡木桶
  • 酒精度:14.5%
  • 品种:西拉子、马塔罗

产区风土

南澳大利亚大量的冬季降雨使得葡萄藤为生长季节做好了准备。初春时天气凉爽,减慢了葡萄的生长。到了十月份温度逐渐升高,葡萄藤长出了很大的保护性树冠。这个时候几乎不需要灌溉,而疏苗有助于保持生长力和控制产量。

由于天气原因,某些地区的葡萄酒推迟了一个月之久。成熟期间的天气干燥,为葡萄积累足够的颜色和风味物质创造了条件。

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