Marc Brédif Vouvray Classic 2017

作者 19:42 品酒笔记, 精选文章

Marc Brédif Vouvray Classic 2017

武弗雷产区(Vouvray)位于法国卢瓦尔(Loire)河的右岸,靠近Tours市,都兰产区(Touraine)里最声名显赫的一个子产区,它于1936年获得法定产区地位,武弗雷产区的葡萄园面积达到2000公顷。

路过学校的时候经过一家小cellar door,顺手买了这瓶卢瓦河小镇武弗雷(Vouvray)的干白葡萄酒,价格很便宜,记得是20刀的样子。来自Maison Brédif这家酒庄,村庄级的白诗南。

产区

Vouvray,中文名应该叫武弗雷,是都兰地区(Touraine)最大的白葡萄酒产区。此产区生产精彩的白葡萄酒,从干酒到甜酒一应俱全,除此之外还有非常耀眼的起泡酒。位于卢瓦尔河的北岸,方圆包括中世纪古城Vouvray周边的8个村庄。在这个世界上,很少有产区如此专注于白诗南(Chenin Blanc)这种葡萄品种,并且没有一个能够像Vouvray这样完美有力的体现出它真正的口感。

Maison Brédif

该产区土壤类型主要为黏质石灰岩和白垩,大陆性气候,由于其西部距大西洋不过160多千米,这里也受到一些海洋性气候的影响。这里每年的天气差异极大,从而导致葡萄的成熟度与健康情况也不尽相同。因此,该区所出产的葡萄酒每年的风格都不一样。在气候凉爽一些的年份里,这里会出产一些较干的酒款;而在温暖一些的年份里,则会出产一些较甜的葡萄酒。从地形的复杂程度来说,这里自然无法与勃艮第(Burgundy)或阿尔萨斯(Alsace)相提并论,但也足以为产区创造出各种各样的地方气候。由于位置偏北,气候偏凉爽,该产区是法国最晚完成葡萄采摘的地区之一,其葡萄采摘一直可持续到11月份。

武弗雷产区拥有悠久的葡萄酒历史,出产多种多样的葡萄酒,既有粘稠的甜白葡萄酒以及干白葡萄酒,又有半干型白葡萄酒和起泡白葡萄酒。和卢瓦尔河对岸的Montlouis一样,这里的酒最大的特质是极耐久存。该产区所产的葡萄酒只有在10年甚至更久之后,才慢慢开始褪去其酸涩的口感,渐渐变得复杂和香甜。这其中最大的秘诀便是酸度,这同样是许多顶级夏布利(Chablis)葡萄酒及一些来自德国的顶级雷司令葡萄酒耐久存的原因。

在Vouvray地区,很多酒窖或者房屋都是在当地的白垩岩中挖出的,自然和酒窖的结合显得非常壮观。良好的气候条件保证了适宜的酸度,与白诗南独特的水果特征配在一起具备了相当的平衡感,矿物质的特点则由当地的土壤所赋予。

酒庄

根据Negociants上面的介绍,Maison Brédif是卢瓦尔河最有名望的酒庄之一,以其高质量、能长久窖藏的武弗雷葡萄酒闻名。酒庄创建于1893年,当时的名字叫Château les Roches;此后一直到1919年一战结束没多久,Marc Brédif从他的叔叔那买下了酒庄,并更改到现在的名字,来纪念所有权的变更。

从此之后,Marc Brédif不计成本的投资在提高酒体品质之上,并且获得了丰厚的回报,他的酒庄在法国国内和欧洲市场上都名声鹊起,其出品的起泡酒被认为是该地区最好的几款酒之一。酒庄建筑内有一圈巨大的环形储藏室,建于1930年代,现在还藏有一批珍贵的甜白葡萄酒,最早的能到1900年代。

Maison Brédif出品的酒体轻盈的白诗南已经成了当地该品种的标杆作品,年轻的时候富有活力、充满矿物质的气息;经过若干年的窖藏之后,能发展出更加复杂的口感,这时候出现蜂蜜、羊毛脂油、苹果白兰地的香气。

酒庄一共拥有20公顷的土地,年产350000瓶酒,除了白诗南,还酿造品丽珠、长相思、佳美、马尔贝克等品种。该款酒的葡萄园在Vouvray和Vernou-sur-Brenne缓慢的斜坡上,葡萄果实可以最大程度享受到阳光的照射。地块以白垩黏土为主,有些区域有燧石黏土。葡萄藤树龄在25到30年。

Classic意味着这款酒是用最传统方法酿造的。葡萄全部采用人工采摘,并且是在田野中完成第一轮筛选,以最大程度保护果实的完整性。一旦运送到酒庄,葡萄就会被破皮、压榨,然后澄清18到24小时。在不锈钢容器中下发酵2个月,温度控制在17.8℃,最后在罐中酒泥沉淀9个月。

Marc Brédif Vouvray Classic品酒笔记

Marc Brédif Vouvray Classic白诗南
品种 :白诗南年份:2017
产区:武弗雷AOC酒精度:13度
类型:干白酿酒师:Monsieur Marchalot
评分:★★★★

淡黄色酒体,边缘近乎白色;青苹果、梨、菠萝、成熟柑橘的香气,稍有一丝矿物的气息,总体果香不输给澳洲白葡萄酒;入口后感觉结构很清晰,13度的干白葡萄酒却非常轻盈,酸度中等所以口感有点甜腻,更不像是干型葡萄酒了;复杂度和回味都一般,餐前用非常好。

这款酒号称是卢瓦尔河地区最具代表性的白诗南了,我打算多买几瓶放在家里若干年,每隔几年打开一瓶品尝一下。

标签:, 最后更新: 2020年9月10日
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