Coldstream Hills Tasmania Pinot Noir 2018

塔斯马尼亚的红酒喝的比较少，但这个产区最好的酒、黑皮诺和起泡酒，在澳洲是数一数二的。

产区

塔斯马尼亚的海拔很低，但它的高纬度被长时间的日照所平衡，使其成为澳大利亚的顶级凉爽气候葡萄酒产区之一。该产区属于温和的海洋性气候，具有冷却作用的南冰洋海风，使酿酒者们可以赋予葡萄酒高等的品质。

塔斯马尼亚最早种植的葡萄园可以追溯到1823年，由此许多人宣称这里是澳洲第一个种植葡萄的产地。早期的成功好景并不长久，因为澳大利亚人的口味已转向酒精含量较高的葡萄酒和加度酒，而这类葡萄酒却可以轻而易举地在澳大利亚大陆地区批量生产。直到二十世纪五十年代晚期，法国人Jean Miguet在Launceston的东边种植了他的La Provence葡萄园以后，塔斯马尼亚的葡萄酒产业才真正看到了长足的进展。在二十世纪八十年代晚期，另外一个成功的故事也来自于法国，香槟之王Louis Roederer在该岛屿上采用他的Jansz品牌开了一间葡萄酒商店以后，就帮助该葡萄酒产地发起了一场气泡酒的革命。

该岛屿上的温度要比澳大利亚大陆上的温度凉爽许多，其气候条件更近似于法国，而与澳大利亚其它地方相比却大相径庭。它的秋季白天漫长、夏季温和、阳光充沛、空气干燥，在澳大利亚大多数地方不太能成活的葡萄品种，在这里却能茂盛地生长，诸如黑皮诺、雷司令、霞多丽、灰皮诺和长相思都在这里能茁壮成长，越来越多的葡萄酒庄在国际葡萄酒评比中获得奖项。

酒庄

Coldstream Hills酒庄本身不在塔斯马尼亚，而位于澳大利亚维多利亚的亚拉谷Yarra Valley产区，酒庄由James Halliday夫妇和Suzanne Halliday创建于1985年。

由于经济萧条的影响，Coldstream Hills酒庄被出售，James Halliday也因此退出了经营，但仍居住在园中的房宅，也在酒庄继续扮演着顾问角色，对其酒款风格也有明显影响。如今，Coldstream Hills酒庄从最初酿造的450箱葡萄酒逐渐成为澳大利亚小酒庄的代表，远销至16个国家，它的知名度和酒园的大小很不成比例。

在亚拉谷这个凉爽、美丽的地方，酒庄密集的葡萄园成为这里的一个标忘。这里出产的葡萄酒独具特色，主要是因为霞多丽和黑皮诺受到凉爽气候的影响。亚拉谷相比法国波尔多凉爽一些，但是又比勃艮第暖一些。Coldstream Hills酒庄非常乐于接受在酿酒的过程中有个性的风格加入，并且开发了客人自己动手酿酒的项目，受到很多游客的欢迎。

酒庄旗下的酒款中当属霞多丽和黑皮诺最受好评，尤其“Reserve Pinot Noir”，从上市以来就被大家公认为是亚拉谷风格黑皮诺的代表作。Reserve系列采用园中最佳的黑皮诺酿制，在杯中散发着奔放的樱桃、李子及浓郁莓果香气，层叠的口感及不断变化的风味，搭配适中的单宁和酸度，让甜美的果味更显讨喜，又不失优雅，整体的架构十分平衡，确实是澳洲少见的优质黑皮诺葡萄酒。