Jericho Adelaide Hills Fiano

作者 19:24 品酒笔记

Jericho Adelaide Hills Fiano 2018

Jericho Adelaide Hills Fiano来自一家JH五星酒庄,该品种在澳洲也不多见,在阿德莱德山充足阳光和凉爽气候下有了更好的体现,5个月的酒泥接触也帮助酒体更为饱满,让人领略了在意大利也极少见到的Fiano魅力。

买这瓶酒是因为想尝尝比较冷门的品种。Fiano菲亚诺这种葡萄来自意大利,目前已经越来越在澳大利亚扎根、发扬光大了。Jericho Family Wines是一家JH五星酒庄,也是一家让人兴奋的新兴葡萄酒品牌。新酒庄+新品种,所以还是蛮吸引人的。

产区

产区在阿德莱德山,我就不介绍了,因为有过一篇产区的介绍。

酒庄

这家酒庄也是家庭企业,家族的成员包括Neil、Kaye、Sally、Andrew和Kim,他们分工明确。Neil和Andrew是拥有50年酿造经验的酿酒师;Kim负责酒庄的设计工作,包括酒标设计;Sally和Kaye负责家族的商业管理。澳洲葡萄酒界最权威酒评家James Halliday评价道:“Jericho是酿酒行业的明星,专注于酿制最高品质的葡萄酒。”

酒庄目前由父亲Neil和儿子Andrew共同经营。Neil曾在多家著名酒庄工作过,包括葡萄牙著名品牌Taylor、维州Rutherglen小镇的Campbells Winery、国王谷King Valley的Brown Brothers。儿子Andrew追随父亲的脚步从事葡萄酒行业,他在2003年毕业于阿德莱德大学酿酒专业,过去十年,他曾在麦克拉伦谷酿酒,并前往欧洲、美国学习专业经验。2012年,他还在我国山西的怡园酒庄指导酿酒。

酒庄奉行“手工酿造、极少干预”的原则,只生产非常小量、手工打造、具有优雅内涵的葡萄酒。酒庄在麦克拉伦谷和阿德莱德山拥有葡萄园。麦克拉伦谷的葡萄园靠近海边,海拔为170米,光照充足,土壤主要是黑土,灌溉较少,酿出的酒浓郁饱满、丰富有力,这里的酒有西拉子和GSM混酿;阿德莱德山产区的葡萄园气候凉爽,这里主要种植西拉子、丹魄、长相思和菲亚诺,这里酿出的酒微妙复杂,层次分明,酒体持久有深度。

Fiano是一种古老的酿酒葡萄,广泛种植在意大利南部,尤其在坎帕尼亚大区Campania的Fiano di Avellino DOCG最为著名。Fiano由于其强劲的风味和蜡状的口感使得它极适合混酿葡萄酒,负责增添酒体和柔顺度,同时赋予葡萄酒鲜花、蜂蜜和香料的香气。她很适合种植在火山土壤上。Jericho酒庄剑走偏锋,连意大利本土都已经少见的Fiano却在澳洲焕发出了新的魅力,其在阿德莱德山充足阳光和凉爽气候下有了更好的体现,酒体也更为饱满,让人领略了在意大利也极少见到的Fiano魅力。

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Jericho Adelaide Hills Fiano品酒笔记

Fiano的产量很低,酒庄在酿酒时选择了阿德莱德山南部两个相邻葡萄园里的葡萄,为了保证葡萄有良好的成熟度,采收时间略有不同。为了能尽最大可能的体现葡萄的特点和风味,在酿造过程里将人工干预降到了非常低的程度。发酵时使用了不锈钢桶以保持其新鲜度,5个月的酒泥接触,使其的风味更加复杂、集中。

品种 :菲亚诺年份:2018
产区:阿德莱德山酒精度:13.5%
类型:干白酿酒师:Neil Jericho
评分:★★★

颜色是普通的淡黄色,边缘很浅。晃杯后闻到橘子、白桃、还有一些雨后草地的新鲜气息。入口后感觉酸度很高,明显的中等酒体,口感较油润,有白桃、杏子、梨的香气,酒体结构完整、均衡。回味一般,有点苦柚子的味道,整体还不错。

下次想试试他们家另一款长相思Fumé Blanc,同样来自阿德莱德山葡萄园,风味更为集中,而恰到好处的矿物感也十分符合时下的潮流。同时酒庄从法国Pouilly-Fumé产区得到启发,采用旧法桶,同酒泥一道发酵5个月,带来更辛香、饱满的质感,而澳洲经典的鲜活热带水果特色也得以保留。

标签:, 最后更新: 2020年9月21日
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