De Bortoli Noble One Botrytis Sémillon 2016

这几天微信群里聊到了贵腐酒，这个品种我其实喝的很少，所以白天特意去买了一瓶。可能是自然条件的局限性，澳洲本地的贵腐品牌也不多，我买的是De Bortoli家的，匈牙利、法国的实在太贵了。

产区

这款酒的产区是Riverina，是澳大利亚新南威尔士州的葡萄酒产区之一，其面积非常大，与瑞士的国土面积相当，几乎是正方形的，是新南威尔士州最大的葡萄酒产区，也是全澳大利亚第二大的葡萄酒产区，仅次于南澳州的Riverland产区。Riverina是澳大利亚散装葡萄酒生产的关键主力，还是新南威尔士州葡萄酒产业的大型生产车间，与西边的Murray-Darling一起，它生产的葡萄酒几乎占该州全年葡萄酒产量的四分之三。

这个产区拥有炎热干燥的地中海气候，葡萄生长期的温度与法国南部Languedoc非常相似。全年阳光充足，夏季急速升温，因此需要人工灌溉；秋季较温暖，雨水、湿气和浓雾天气比较多，为贵腐菌的形成创造了理想条件。这里用受到葡萄孢菌感染的赛美蓉酿制甜酒，并将其放在带有香料味的法国橡木桶中熟成。这种葡萄酒非常浓郁，颜色金黄、口味高酸且甘美，带有浓缩的杏子、橘子酱风味，余味悠长。

酒庄

从名字看出来，德保利酒庄的创始人应该来自意大利。1924年，Vittorio De Bortoli夫妇从意大利北部的Castelcucco移民来到澳洲，在新州的Griffith附近开始他们的酿酒事业。他们不仅带来了意大利的葡萄品种，还带来了欧洲传统的酿酒技术。此后，他们的子孙后代不断扩展酒庄业务，时至今日，他们一共有90多种酒款，其中不少为意大利品种。

酒庄生产的贵腐叫Noble One，被认为是酒庄历史上获得荣誉最多的一款酒，它在国内外获得多达465个金奖及150个其他奖项。澳大利亚前总理陆克文曾将6瓶2006年份的Noble One送给教皇本笃十六世（Pope Benedict XVI）作为礼物，此后，该酒更成为一时的热门话题。该酒由Derren Bortoli于1982年首次酿出，是模仿法国苏玳（Sauternes）甜酒而酿造的，不过，在苏玳，酿酒师通常混合赛美蓉和长相思来酿酒，而Noble One只采用赛美蓉酿制。该酒有着层次丰富的香气，口感香甜而浓稠，是澳大利亚为数不多的一款餐后酒，奠定了澳洲贵腐的基准。

De Bortoli Noble One Botrytis Sémillon品酒笔记

甜美丰富的赛美蓉甜酒是该地区的特色。赛美蓉葡萄来自该产区多个葡萄园，在成熟后留在葡萄藤上两个月，慢慢干缩，并且促进葡萄孢菌的产生，之后分别进行采摘、发酵、在法国橡木桶中进行12个月熟化，最后混合。

淡金黄色。柑橘味夹杂着蜂蜜味、核果味、无花果以及香草味扑面而成。酒体厚重、甜腻，口感丰腴，但够绝酸度有点不够所以有点失衡，糖浆、橘子酱、杏仁干、太妃糖、蜂蜜的味道。回味很长，焦糖的气味。

如果不是特别喜欢甜腻口味的葡萄酒，这款贵腐就不用考虑的。虽然甜是优质贵腐必备的品质，但甜的发腻的口感真心不是我的菜。